Holunderbeeren, regional auch als „Fliederbeeren“ bekannt, haben einen süß-säuerlichen Geschmack mit erdigen Untertönen und blumigem Aroma und schmecken süßer, als man erwarten würde. Ausgeglichen wird dies von einem frischen, den Gaumen reinigenden Abgang.
Unsere wild gesammelten, naturbelassenen Holunderbeeren haben einen höheren Gehalt an Flavonoiden als Blaubeeren, Cranberrys, Goji-Beeren und Brombeeren.
Geben Sie die getrockneten Holunderbeeren in heißes Wasser, um sie als Tee zu trinken, oder verwenden Sie sie bei der Zubereitung von Törtchen und Gebäck, Marmelade, Gelee, Wein, Kräuterlikör und Sirup. Getrocknete Holunderbeeren sind ein leckeres Extra in Tee und zitronigen Kräutermischungen; gekocht verfeinern sie Milchshakes, Sirup, Wein, Marmeladen und Fruchtgelees.
Diese Beeren des europäischen Schwarzen Holunders (Sambucus nigra L.) sind ein im Winter.
Wir sind sehr froh, dieses hochwertige Bioprodukt gefunden zu haben, das wir direkt von sehr freundlichen Bauern beziehen. Es ist eine Ehre und ein Segen, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die ihrem Werk mit so viel Hingabe nachgehen.
