Viele Rezepte mit Stangensellerie verwenden die knackigen Pflanzenstängel, doch die Blätter sind eine häufig übersehene Zutat mit vollen Pfefferaromen, die in einer Reihe von Rezepten voll zur Geltung kommen.
Schneiden Sie die getrockneten Blätter des Stangenselleries klein und mischen sie mit koscherem Salz zu Ihrem eigenen Selleriesalz, der perfekten Würze für herzhafte Gerichte. Die Blätter lassen sich auch zu Pesto verarbeiten oder als Gemüse in Suppen und Eintöpfen verwenden.
Neben ihrem Geschmack bereichern die Blätter des Stangenselleries Gerichte auch mit einer Reihe von Nährstoffen. Sie enthalten sogar mehr Vitamin A und Vitamin C als die Stängel und sind reich an Eisen und Magnesium.
Da dies ein völlig natürliches Produkt ist, wird es bei richtiger Aufbewahrung an einem kühlen, trockenen Ort seinen vollen Geschmack für lange Zeit bewahren.
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