Sambucus Negra
- Esta baya tiene un sabor agridulce con toques terrosos y un aroma floral. Es más dulce de lo que cabría esperar, pero su final refrescante limpia el paladar y crea el equilibrio perfecto.
- Nuestro saúco orgánico artesanal es más rico en flavonoides que los arándanos, las bayas de goji y las moras.
- El saúco seco se puede utilizar en infusión, bien solo o bien mezclado con té, así como en tartas, pasteles, mermeladas, gelatinas, vino, refrescos, almíbares y en aderezos a base de hierbas y cítricos. Otra posibilidad es hervirlo y añadirlo a batidos, almíbares, vino, mermeladas y gelatinas.
- El saúco negro europeo (Sambucus nigra L.) se utilizaba tradicionalmente para aliviar el estado de ánimo en invierno
