Canela
- La canela en rama de Sri Lanka se caracteriza por su elegante aroma dulce. Tiene una cálida nota floral con toques picantes y de fruta con miel que recuerdan a los mejores pasteles. No tiene ni punto de comparación con la canela de la variedad Cassia cinnamon, que es de calidad muy inferior.
- Esta especia se obtiene a partir de la corteza interna de un árbol autóctono de Sri Lanka, y la nuestra procede directamente de cultivos orgánicos certificados de dicho país, donde se procesa artesanalmente en un entorno completamente natural.
- La canela orgánica en rama da un magnífico toque especiado a carnes, productos de horno, bebidas, curries, tés y pasteles, pero también aporta aroma y sabor a recetas de distintas tradiciones culinarias, platos dulces y salados o incluso a los cereales del desayuno y todo tipo de snacks. ¡Los mejores profesionales utilizan nuestra canela en pastelerías, restaurantes y coctelerías!
- La Cinnamomum verum (o Ceylon cinnamon), que se obtiene a partir de la corteza interna molida de un árbol autóctono de Sri Lanka, se considera la «auténtica» canela. Como es mucho más delicada que otras, realza los demás sabores en lugar de eclipsarlos.
