I fagioli azuki sono conosciuti anche come adzuki, aduki o fagioli mung rossi. Coltivati in tutta l’Asia orientale, sono uno dei superalimenti più ricercati al mondo.
Se vuoi aggiungere gusto e sostanza a un piatto cinese, giapponese o di altri paesi asiatici, i fagioli azuki sono un ingrediente ideale. Possono essere usati in un’ampia varietà di preparazioni, dai gustosi curry vegani alle frittelle dolci e ai gelati.
Il successo iniziale dei fagioli azuki è dovuto al loro sapore dolce e ricco. A differenza di altri legumi più amidacei, questi fagioli aggiungono un sapore ricco e leggermente nocciolato a qualsiasi stufato, insalata, zuppa o anche dessert!
I nostri fagioli azuki secchi sono ricchi di una serie di sostanze nutritive. Mezza tazza (55 g) di azuki contiene 11 grammi di proteine (il doppio di un uovo) e per questo sono legumi molto apprezzati da vegani e vegetariani. Inoltre questi piccoli fagioli contengono una discreta dose di potassio e ferro.
I nostri azuki interi biologici sono coltivati in fattorie specializzate dell’Asia orientale, dove vengono accuratamente selezionati, essiccati e confezionati prima della spedizione, per garantirne la qualità.
