Il levistico è una pianta diffusa, utilizzata sia per l'alimentazione che per le pratiche fitoterapiche. Anche se è originaria dell'Europa meridionale e del Mediterraneo, questa pianta si trova ora in tutto il mondo.
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Il levistico viene spesso aggiunto a zuppe o stufati estivi. Il sapore leggermente pepato di questa pianta la rende perfetta da abbinare a verdure verdi come la lattuga, i piselli e i cetrioli, in una rinfrescante insalata primaverile.
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