Il nome può sembrare esotico, ma non deve trarti in inganno. Il pepe Tellicherry non è una spezia misteriosa, ma solo il nome dato a una varietà di pepe nero più grande della media. Ma non è una semplice spezia: il pepe Tellicherry è un'opzione unica che esalterà tutta la tua cucina casalinga.
Rispetto ai grani di pepe nero più piccoli, i grani di pepe Tellicherry hanno un sapore più intenso e complesso. Avendo assorbito una maggiore quantità di oli essenziali della pianta, sono più pungenti, con un aroma e un gusto più profondi e anche leggermente agrumati.
Puoi usare i grani di pepe Tellicherry ovunque useresti il pepe nero macinato, ma ne consigliamo l'uso in particolare su una bistecca magra al sangue. L'intensità del pepe fa risaltare maggiormente il gusto naturale del manzo, regalandovi un pasto molto più gustoso e appetitoso.
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